Michel Depaule

 7^ième génération de famille de vignerons, j’ai voulu perpétuer la tradition et à mon tour prendre le relais, dès 1993, après des études d’œnologie à Montpellier.

Le domaine, d’une vingtaine d’hectares sur les coteaux de Saint Chinian, se développe petit à petit. Une qualité constante, un style de vin, ainsi que de bonnes relations avec les clients ont mené à une stabilité de l’activité. Cela nous permet de faire face à l’avenir.

Aussi, afin d’avancer dans le monde actuel, de mettre aux normes environnementales la globalité du Domaine, de poursuivre dans l’amélioration qualitative des produits, et d’élargir notre gamme de vins, nous modernisons notre outil de vinification et de stockage – la nouvelle cave est opérationnelle depuis septembre 2009 ; mon grand père aurait eu 100 ans cette année, et serait, je l’espère, fier de sa descendance. Mon fils Nicolas, né en 1995, est bien décidé à prendre la relève et sera donc la 8^ième génération.

Jean, Michel et Nicolas Depaule